Τι έχει να διδάξει ένα μανάβικο σε ένα φαρμακείο
Το μανάβικο της Γιάννας βρίσκεται κοντά στην πλατεία Αττικής. Σε περιοχή που κανείς θα έλεγε χαμένη υπόθεση για μια "ποιοτική" επιχείρηση.
Εκεί η συμβουλή "αυτών που ξέρουν" είναι ρίξε τις τιμές, ο κόσμος δεν έχει λεφτά, γιατί να ψωνίσει από σένα, έχεις σουπερμάρκετ δίπλα και λαϊκή κάθε εβδομάδα. Ο πιο φτηνός να είσαι για να έχεις πελατεία.
Κι όμως η Γιάννα είναι η πιο ακριβή σε φρούτα και λαχανικά στην περιοχή και κατά έναν παράδοξο τρόπο το μαγαζί της σφύζει πάντα από ζωή. Κόσμος έρχεται και φεύγει με χέρια γεμάτα σακούλες και ανάλαφρη διάθεση.
Το εμπόρευμα απλώνεται σε όλο τον χώρο και αποτελείται από φρέσκα φρούτα και λαχανικά που προκαλούν με την ποιότητά τους να τα δοκιμάσεις. Είναι τόσο μεγάλη η ποικιλία που δύσκολα θα φύγεις αγοράζοντας μόνο ένα είδος. Εξάλλου εκεί τα προϊόντα είναι συνυφασμένα με την καλή υγεία, οπότε και η τάση για υπερκατανάλωση αποποινικοποιείται πολύ πιο εύκολα σε έναν τέτοιο χώρο.
Και το εμπόρευμα δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά αλλά είναι εμπλουτισμένο με "νέα ύλη". Πέρα από διάφορα συσκευασμένα προϊόντα που θα βρει κανείς σε οποιοδήποτε μίνι μάρκετ, αλλά και εκεί, θα βρει επίσης φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά ποικίλης λογής συσκευασμένα από το ίδιο το μαγαζί, όπως επίσης και φρέσκα μαγειρεμένα φαγητά που δεν θα βρει κανείς πουθενά αλλού στην περιοχή, αλλά και ποικιλία ξηρών καρπών που θα φροντίσουν να σε ενημερώσουν ότι έχεις την επιλογή να διαλέξεις εσύ την ανάμιξή τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου.
Το μανάβικο της Γιάννας είναι πάντα ανοιχτό, Δευτέρα με Κυριακή με ωράριο 07:00-23:00, και αυτό είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα. Αλλά ακόμα πιο σημαντικό είναι ότι προσφέρει όποια ώρα και να πας την ίδια ποιότητα εξυπηρέτησης. Τον ίδιο ζεστό χαιρετισμό, την ίδια προθυμία να σε εξυπηρετήσουν.
Η Γιάννα και το προσωπικό της θα βρουν πάντα λίγα δευτερόλεπτα να σε χαιρετήσουν όταν μπεις. Ακόμα και δέκα άτομα ουρά να έχουν μπροστά τους. Μπορεί να είναι καθώς κινούνται στο χώρο για να φέρουν κάτι ακόμα σε αυτόν που εξυπηρετούν εκείνη τη στιγμή. Είναι όμως αρκετό για να σε κάνει να νιώσεις ότι μπαίνεις σε ένα χώρο που είσαι ευπρόσδεκτος και έχεις αξία, όσο εσύ κινείσαι στο μαγαζί κάνοντας μικρές ανακαλύψεις στα νέα προϊόντα.
Υπάρχει πάντα μια ευχάριστη διάθεση στην ατμόσφαιρα, το έντονο φως, τα φρούτα και τα λαχανικά που δίνουν χρώμα στον χώρο, η καλή διάθεση και η παντελής έλλειψη γκρίνιας όσων δουλεύουν εκεί, σαν να κάνεις ένα διάλειμμα από την καθημερινότητα παράλληλα με τις αγορές σου.
Ακόμα και δέκα λεπτά πριν το κλείσιμο να πάει κανείς δεν έχει καμία διαφορά στην εξυπηρέτηση που θα λάβει. Θυμάμαι να περνάω κατά τις έντεκα παρά απ' έξω και σκέφτηκα να ρωτήσω μήπως υπάρχει κάποια έτοιμη φρουτοσαλάτα. Δεν υπήρχε, είχαν τελειώσει.
"Δεν είναι πρόβλημα αυτό", μου είπε η Γιάννα.
"Μη σας βάζω σε κόπο" είπα εγώ, "σε λίγο κλείνετε".
Δεν το συζήτησε παραπάνω, σε ελάχιστα λεπτά είχα έτοιμο αυτό που ήθελα. Σε τι διαδικασία μπήκε η γυναίκα σκέφτηκα για να πάρει 2€. Σήμερα καταλαβαίνω ότι αυτό που κέρδισε εκείνη την μέρα ήταν κάτι πολύ, πολύ μεγαλύτερο.
Το μανάβικο της Γιάννας είναι το πιο ακριβό σε μια περιοχή με ένα από τα χαμηλότερα κατά κεφαλήν εισοδήματα και όχι μόνο δεν είναι χαμένη υπόθεση, κερδίζει κάθε μέρα όλο και περισσότερους πελάτες.
Και στην ερώτηση "τι πουλάει;" η απάντηση δεν είναι φρούτα και λαχανικά. Η απάντηση είναι νοιάξιμο, φροντίδα, αναγνώριση, καλή διάθεση, διαφορετικότητα, εκπλήξεις. Λάθος διατύπωση λοιπόν. Το μανάβικο της Γιάννας δεν είναι το πιο ακριβό στην περιοχή. Είναι το ΜΟΝΟ στην περιοχή με αυτό το "εμπόρευμα".
Για να ξεχωρίσεις στα μάτια των πελατών σου, πρέπει να προσφέρεις κάτι ξεχωριστό.
Βάλε σήμερα τις βάσεις για μια εξαιρετική εμπειρία εξυπηρέτησης που θα σου φέρνει σταθερά ευχαριστημένους και πιστούς πελάτες!
